El Día Internacional de la Pérdida de Alimentos Está Cerca: Soluciones Tecnológicas para Evitar el Desperdicio 

El monitoreo en tiempo real permite supervisar de manera continua las condiciones de almacenamiento, como temperatura y humedad, en instalaciones y durante el transporte. Este tipo de soluciones permite recibir alertas instantáneas ante cualquier cambio inesperado que pueda comprometer la calidad de los alimentos.

Además del monitoreo en tiempo real, la postcosecha requiere prácticas innovadoras para prevenir la pérdida de alimentos. En México, iniciativas como "Cultivos para México"   están difundiendo nuevas técnicas de almacenamiento, incluyendo el uso de botellas PET y tierra de diatomeas como alternativas sostenibles. Estas soluciones, validadas en entornos rurales como Oaxaca, permiten conservar las características originales de los granos y reducir significativamente las pérdidas.

Por otro lado, el uso de dispositivos de monitoreo estático como el BTP-70  es esencial para mantener la estabilidad de las condiciones de almacenamiento en cámaras frigoríficas. Este registrador de temperatura asegura que los alimentos almacenados mantengan sus propiedades intactas a lo largo del tiempo, contribuyendo a minimizar el riesgo de pérdida por fluctuaciones en las condiciones ambientales.

La pérdida de alimentos tiene un impacto no solo económico, sino también ambiental. La FAO  estima que el desperdicio de alimentos es responsable del 8 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. A través del monitoreo de las condiciones postcosecha y el uso de tecnologías avanzadas, es posible reducir este impacto y garantizar una mayor disponibilidad de alimentos. 

A medida que la población mundial continúa creciendo, es crucial que adoptemos medidas eficaces para minimizar las pérdidas postcosecha. La combinación de buenas prácticas agrícolas, junto con el uso de tecnología avanzada, puede marcar la diferencia entre una cadena de suministro eficiente y una pérdida significativa de recursos.

Biotempak se ha comprometido a ofrecer soluciones que permitan a productores y distribuidores reducir las pérdidas durante el almacenamiento y el transporte de alimentos. Con tecnologías como el monitoreo en tiempo real y estático, la empresa busca no solo mejorar la eficiencia de la cadena de frío, sino también contribuir a la sostenibilidad del sistema alimentario global.

En este Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, reflexionemos sobre la importancia de implementar soluciones tecnológicas que no solo aseguren la calidad de los alimentos, sino que también contribuyan a un futuro más sostenible para nuestro planeta.

Biotempak, una empresa con casi 20 años de experiencia ha desarrollado soluciones avanzadas de monitoreo que aseguran la conservación óptima de productos perecederos durante toda la cadena de frío.